Le choix du Commerce Equitable, de l'Economie Sociale et Solidaire et du Développement Durable a été fait parce que : les B.P. voulait une source de production relevant de « l’utilité sociale », l’Economie Solidaire répond à ce critère notamment dans trois domaines :
- le "secteur protégé" (Centres d’Aide par le Travail, Ateliers Protégés) ;
- les structures de l’Insertion par l’Economique ;
- les ONG de développement et le Commerce Equitable (échanges Nord-Sud).
L’activité commerciale, intimement liée à l’activité de formation, répond à des besoins réciproques :
- d'une part, les stagiaires peuvent apprendre les actes commerciaux dans un contexte réel, sans pour autant se trouver en concurrence déloyale avec le "marché" des entreprises susceptibles de les employer,
- d'autre part, les structures de l’Economie Solidaire – dont la plupart manquent de moyens de développement par les méthodes classiques – apprécient le potentiel des Boutiques Pédagogiques comme outil de diffusion dans une dynamique de développement commercial.
La « promotion de l’Economie Sociale et Solidaire », repose sur un réseau de distribution de produits (alimentaire, artisanat, dépôts de paniers Bios pour les Jardins de Cocagne (jardins d'insertion) issus de l’Economie Solidaire.
Trois espaces ont été ouverts sur Paris:
Deux Boutiques Pédagogiques : 32, rue du Maroc (19ème) depuis novembre 2003 et rue du Tage (13ème) depuis décembre 2004.
Un Centre de Formation et de stockage de marchandises 28, rue des Maraichers (20ème) siège social de l'association.
